Gå til alle oppskrifter
Kanelboller glutenfrie
Tid: 3 t 4 minOppskrift på glutenfrie kanelboller, som er verdt å prøve! Bollene er luftige, smakfulle og fylt med deilig kanel og sukker – akkurat slik en god kanelsnurrings skal være.
Fremgangsmåte
Forsats
- 1.Varm opp melk til 37 grader, løs opp gjær og visp inn fiberhusk, sukker og jyttemel. La dette svelle 10 minutter mens du måler opp de andre ingrediensene.
Bolledeig
- 1.Bland sammen alt det tørre og smuldre smøret.
- 2.Ta frem en kjøkkenmaskin og bland alt godt sammen. La kjøkkenmaskinen jobbe i 8-10 minutter før du setter deigen til heving et lunt sted. Jeg pleier å dekke til med plastfolie og sette i stekeovnen på varmluft 40 grader, i ca 40 minutter.
- 3.Rør sammen fyllet.
- 4.Når deigen er ferdig hevet helles den ut på bakebordet lett dekt med jyttemel. Kna deigen lett sammen. Kjevle forsiktig deigen ut til et stort rektangel. Vær lett på hånden.
- 5.Smør forsiktig kanelfyllet utover deigen. Her er det lov å være generøs med fyllet.
- 6.Bruk en pizzaskjærer til å dele opp emner i 3 cm brede strimler. Rull en og en strimmel sammen til en snurr. Bruk deigskrapen til å hjelpe deg. Legg kanelbollene et stekbrett med bakepapir eller med litt avstand i en ildfast form. Disse hever, så ha avstand mellom hver. Dekk til og la etterheve i ca. 30 minutter. Sett ovnen på 225 grader.
- 7.Visp sammen et egg og pensle bollene. Stek kanelbollene midt i ovnen ved 225 grader, over og undervarme nest nederst i ovnen i ca. 12-15 minutter. Tiden kan variere noe fra ovn til ovn.
