Kurs & Foredrag

Sissel trives aller best når hun får dele kunnskap og erfaring med andre. Med et engasjement for trygg mat og gode matopplevelser formidler hun fagstoff på en personlig og forståelig måte, med praktiske råd som er enkle å ta med seg videre.

Hun holder foredrag og kurs for deg som jobber med mennesker og mat, enten du selv har matallergi eller cøliaki, eller lager mat til andre som må ta hensyn til matreaksjoner.

Med en grunntanke om at god kunnskap skaper trygghet, ønsker Sissel å gjøre det enklere å håndtere utfordringer knyttet til matallergi/cøliaki, og bidra til en hverdag med større matglede, gode løsninger og tryggere matopplevelser.

Sissel skreddersyr foredrag etter målgruppe og behov. Her er noen av temaene hun ofte tar opp:

Trygg mat i skole og barnehage
Hvordan skaper vi trygge og gode matopplevelser for barn og unge med matallergier eller cøliaki?

Her deler Sissel kunnskap, praktiske råd og gode løsninger som bidrar til trygg mat, matglede og god ernæring i skole, barnehage og på leirskole.

Trygghet rundt matallergi og cøliaki på leirskolen
Hvordan skaper vi trygghet for barn, foreldre og ansatte når barn med matallergier eller cøliaki skal på leirskole?

Vi ser på viktige forberedelser og praktiske råd som gjør det enklere å ivareta barnas behov og skape trygghet for alle involverte.

Når basismatvarer må utelates
Hva skjer med kostholdet når matvarer som melk, egg eller gluten må utelates?

Vi ser på praktiske løsninger og gode alternativer som gjør det enklere å sette sammen et variert og næringsrikt kosthold.

Når bare litt er altfor mye
For noen kan selv små mengder av en matvare føre til alvorlige reaksjoner. Hvordan sikrer vi at maten er trygg, og hva må vi være oppmerksomme på?

Sissel deler praktiske råd om allergener, ingredienser og hvordan vi kan unngå at uønskede matvarer kommer i kontakt med maten.

Erstatningsprodukter, baketips og gode råd
Hva kan vi bruke når vanlige ingredienser må byttes ut?

Her får du praktiske tips, nyttige erfaringer og gode råd som gjør det enklere å lykkes med matlaging og baking når matvarer må erstattes.

Ikke utelat næringsstoffene selv om matvarer må unngås
Når matvarer utelates fra kostholdet, er det viktig å passe på at kroppen fortsatt får næringsstoffene den trenger.

Vi ser på gode alternativer og hvordan vi kan sette sammen et variert og næringsrikt kosthold, selv når enkelte matvarer må unngås.

Ta kontakt, så finner vi sammen et opplegg som passer.