Gå til alle oppskrifter
Suksessterte
Tid: 50 minSuksessterte uten egg er en god variant av den klassiske favoritten. Med andre ingredienser og teknikker får du en seig kake som er imponerende lik originalen. Passer til 22 cm springform.
Fremgangsmåte
Mandelbunn
- 1.Start med sette stekeovnen på 175 grader.
- 2.Sil kikertlaken/aquafaba fra kikertene over en kjele og småkok i ca. 5 minutter, til halvparten av vannet er redusert. Ta frem en kjøkkenmaskin og visp 1 dl av kikertelaken sammen med melis til massen er lett, luftig og stiv.
- 3.Rør inn mandlene med en slikkepott, og hell massen over i en form, kledt med bakapapir. Stekes på over- og undervarme ved 175 grader i 35-40 minutter, midt i ovnen. Sett til avkjøling.
Gul krem
- 1.Bland fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele. Kok opp under omrøring, og senk deretter varmen til middels. La blandingen småkoke i et par minutter mens du rører.
- 2.Rør maismel og kaldt vann sammen til en klumpfri blanding. Hell blandingen i kjelen under omrøring, og fortsett å røre til sausen tykner. Rør inn smøret i terninger. Sett kremen kaldt (kjøleskapet) til den er stivnet. Ikke for kaldt, da skiller kremen seg.
