Gå til alle oppskrifter
Pikekyss og pavlova uten egg
Tid: 40 minLag sprø og luftige pikekyss helt uten egg – med bare tre ingredienser! Perfekt for deg med eggallergi. Pikekyssene kan nytes som godteri eller brukes som pynt på kaker og desserter. Denne oppskriften passer også til porsjonspavlova. Oppbevar dem i en lufttett boks i romtemperatur, så holder de seg lenge. Én porsjon gir ca. 40 pikekyss.
Fremgangsmåte
- 1.Legg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisingen på pakken.
- 2.Kok opp sukker og vann og la det småkoke under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp. Da kjelen til side.
- 3.Klem vannet av gelatinplatene og tilsett én og én i den varme sukkerlaken, rør godt underveis så alt blander seg.
- 4.Hell blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin, og tilsett vaniljesukker. Bruk vispen og kjør på høy hastighet til du får et hvitt og og fluffy skum. Det tar ca. 10 minutter.
- 5.Ha marengsen i en sprøytepose, eller en brødpose med et lite hull i det ene hjørnet. Form små topper på et bakeark.
- 6.Pikekyssene skal ikke stekes, bare lufttørke et par dager. Lager du pavlova, kan gjerne denne oppskriften lages en uke i forkant.
