Gå til alle oppskrifter
Budapest rullekake
Tid: 40 minOppskriften på Budapest rullekake uten egg er en av de aller beste kakene jeg vet om. Rullekaken består av en luftig, eggfri marengs som rulles sammen med vaniljekrem og jordbær. Kaken bør lages minst én dag før den skal serveres, slik at smakene får satt seg. Jeg gjør det enkelt og bruker Freia vaniljefyll og friske jordbær i skiver som fyll i rullekaken.
Fremgangsmåte
- 1.1. Kok opp kikertlaken, og reduser laken til 1 ½ dl. Avkjøl.
- 2.Ta frem en kjøkkenmaskin og visp kikertlaken. Tilsett litt og litt sukker, til du har en stiv marengs.
- 3.Bland inn sitronsaft og maizena.
- 4.Rør forsiktig inn mandlene.
- 5.Ta frem et stekebrett og kle med bakepapir før du heller røren over.
