Gå til alle oppskrifter
Budapest rullekake
Tid: 40 minOppskriften på Budapest rullekake uten egg er en av de aller beste kakene jeg vet om. Rullekaken består av en luftig, eggfri marengs som rulles sammen med vaniljekrem og jordbær.
Fremgangsmåte
- 1.Kok opp kikertlaken, og reduser laken til 1 ½ dl. Avkjøl.
- 2.Ta frem en kjøkkenmaskin og visp kikertlaken, potetprotein og sukker til marengs. Vent inn kvernede mandler.
- 3.Ta frem et stekebrett og kle med bakepapir før du heller røren over og fordeler utover halve bakepapiret før du steker kaken på 160 grader i 25 minutter, over og under varme. Avkjøl.
- 4.Ta frem et nytt bakepapir og en fjøl minst like stor som kaken. Vend kaken over på det nye bakepapiret.
- 5.Smør over vaniljefyll og fordel skiver av jordbær. Og rull kaken sammen stramt og sett på avlangt fat. Stram opp kaken med plastfolie. Sett kjøling min 20 min.
Vaniljekrem
- 1.Miks sammen melk og vaniljepulver etter avvisingen på passen. Du kan også laget en hjemmelaget variant.
- 2.Skjær jordbær i skiver.
